马来西亚留学的美食

　　桑粑

　　马来西亚的主食之一。桑粑是先将虾发酵并做成虾酱，然后拌上辣椒，放进石臼里捣碎，浇上酸橙汁。在马来西亚，很多人的饭菜是米饭、桑粑、蔬菜三样混合在一起的，缺少了哪样都觉得不完整，若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等就是比较丰盛的一餐。

　　沙爹

　　马来西亚最具代表性的一道名菜，是地道的马来西亚风味烤肉美食，也就是炭烤肉串。切成薄片的肉类（多为羊肉、牛肉、鸡肉）经过腌渍处理后，用椰叶枝串好，再用炭火烘烤而成。沙爹配着米糕及含有小黄瓜、菠萝、洋葱的生菜沙拉一起吃，是典型的一种料理，另外趁热蘸上花生酱及肉汁食用也是不错的搭配。

　　椰浆饭

　　马来西亚食谱中，椰浆饭更是处处抛头露面，名声显赫。椰浆饭，本意是“奶米或香米”，在丰富的椰浆里烹饪而成，米粒与椰浆混融，奶白饱满，奶香四溢。一些厨师还会加入切片生姜或螺旋松叶给米饭添加味道。还可以配上凤尾鱼辣酱、烤花生、小黄瓜丝、水煮蛋食用，是马来人早中晚或两顿之间的食品。

　　叻沙

　　娘惹菜中叻沙是比较有代表性的做法，是带有辣味的汤汁，融合了咖喱的做法，是比较浓稠的口味，当然也会根据加的配料，有不同的口味，而面条则选用的是手工面，劲道爽滑。

　　比较适合国内的口味是中式加辣椒的做法，一碗叻沙面是很多人的主食，在大街小巷很常见，而且价格也便宜，不同的地区还会有自己的特色，大家可以多尝试尝试，相信会有不一样的体验。

　　珍多冰

　　它的做法类似于刨冰和双皮奶的结合体，主要的材料是这里的特色椰奶、椰子糖浆和刨冰，会加上黄瓜条或者玉米粒、红豆等，在一年四季都是非常受欢迎的，因为马来西亚天气四季都比较热。

　　这门美食在街头小巷非常常见，作为一门便宜的零食，它不会进入大饭店，而是寄生在路边摊中，这对大家来说是非常受欢迎的，而且人人都可以消费得起。

　　肉骨茶

　　长期享誉东南亚的中式早茶。用茶叶、中药材和猪的排骨肉作为主料，配以盐、酱油、胡椒、味精等，在锅里烧煮多时，直到茶叶、药材之味深入排骨肉里，方可完成。烧制肉骨茶，宜选用鲜嫩的猪排骨肉以及包龙、铁观音等中国名茶，枸杞、当归、黄芪、淮山药等中草药，加上配料适宜，烹调得当，吃起来清香而滑嫩，别有一番滋味。

　　芒果

　　在马来西亚可以发现品种繁多的芒果，其中最着名的是香蕉屿的芒果，驰名东南亚。果肉不生虫，是其特色。果肉甜中带酸，味道芳香，与众不同。芒果的颜色呈金黄色。在芒果的收获季节到来时，游客们就蜂拥而至。

　　烧鱼

　　马来西亚烧鱼实际上就是烤鱼，扁扁的鱼，外皮烤得酥脆醇香，肉质香嫩，就连鱼骨头也可以吃。鱼骨头很粗，嚼上去有点脆。是出游马来西亚一道不可不尝的经典美味。

　　云吞面

　　马来西亚云吞面是一种汤面，里面风味最独特的是叉烧肉，现吃的云吞会放煮熟的云吞，打包回去的会放煎的云吞。这道美食在马来西亚十分受欢迎。