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马来西亚留学生活之欣赏与众不同的白咖啡

编辑：马来西亚北方大学发布时间：2024-01-09

　　白咖啡中的“白”字并不是指咖啡颜色呈纯白色，而是指此种咖啡烘烤和蒸煮的过程与普通黑咖啡不同。白咖啡最初起源于马来西亚霹雳州怡宝市，创制于上个世纪初，由当时名为新源隆(Sin Yoon Loong)的店铺发明。

　　这样做出来的白咖啡因制作工序略去了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，味道芳郁香滑顺喉。

　　最后蒸煮出来供人享用的白咖啡内还需加入常温的牛奶，炼乳或奶精等，成色与拿铁咖啡很相似，色泽奶白金黄。但与拿铁咖啡不同的是，加入的牛奶是普通温度的，不像制作拿铁咖啡需要加入加热后冒着热气的牛奶。

　　喜欢冰爽的朋友还可以先用±80°℃的热水冲泡白咖啡，待速溶后再加入冰块或用冰镇冷却，这白咖啡变冷后口感不会变酸也不会变差，其口感稠滑，摆脱了饮用一般咖啡可能带来的燥热烦恼。去马来西亚留学不妨体会一下冰爽白咖啡。

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