海南鸡饭

　　鸡饭的原料是鸡和大米，其制法，一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；一是将蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀即可。鸡饭古老吃法是煮熟后的鸡饭用手把饭捏成“饭团”；“白切鸡”再配上“饭团”，才算是传统的“海南鸡饭”。

　　咖喱鱼头

　　咖喱鱼头配上白饭是马来西亚人常见的一餐，咖喱鱼头的咖喱比起一般上咖喱叻沙的咖喱更为浓稠些，味道更为浓厚。所以，咖喱鱼头的咖喱非常的下饭。所以，倘若您爱吃鱼，这一到料理您绝对不能错过了。在马来西亚云顶世界，就有一家餐厅的招牌料理是咖喱鱼头，来到云顶世界到“老地方”吃咖喱鱼头绝对错不了。

　　咖椰烤面包

　　一杯加糖红茶、一碗开胃鸡蛋糊，是品尝咖椰烤面包之前的热身。三成熟的汤煮鸡蛋直接舀在碗里，任你用小勺捣开，侵略内在的金黄，这时候，酱油是去腥的佐料，我并不擅长吃半生不熟的食物，但一口之下，相当温软，就好比在抚摩一位佳人无骨的玉手。

　　辣椒螃蟹

　　红辣椒在邂逅豆瓣酱和番茄汁后变得娇气可人，反而突出螃蟹肉质的鲜甜嫩滑。出锅之前调进2个新鲜鸡蛋，一大盘有料有汁的辣椒螃蟹端上餐桌，微酸轻甜，甜中带辣，让人胃口大开。在大块朵颐之后，用个小馒头或者面包蘸着汤汁再来几口，让这盘辣椒螃蟹全部下肚，真是大满足！

　　椰浆饭

　　椰浆饭传统上被用来当早餐吃的，而它也在清晨开始就在马来西亚的路边档口卖出。它通常是被报纸、麻浆纸或香蕉叶包住卖的。无论如何，也有些餐厅把它盛在盘上当午餐或晚餐吃，让它有机会被论为一大佳肴。

　　椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。椰浆饭颜色奶白，散发浓浓的椰子清香。

　　肉骨茶

　　说“肉骨茶”，可能很多人会误认为是一种茶品名称，其实，此“茶”非彼“茶”，虽然肉骨茶名为「茶」，不过，却是一道猪肉药材汤，汤料却完全没有茶叶的成份，反而是以猪肉和猪骨，混合中药及香料，如当归、枸杞、玉竹、党参、桂皮、牛七、熟地、西洋参、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多个小时的浓汤。“肉骨”是采用猪的肋排(俗称排骨)；而“茶”则是一道排骨药材汤。20世纪初，由马来西亚福建籍华侨首创。其后，盛行于东南亚一带。

　　炒粿条

　　粿条、鲜虾、豆芽、韭菜、血蚶、鸡蛋，五颜六色炒做一盘，没有任何卖相，冒着喷香热气，热辣上桌，是草根美食的代表。

　　水粿

　　先将米研磨，再将米浆倒入摆好的小茶杯里，然後再放到锅炉上猛火蒸熟，熟之后待冷却，取出蒸熟的米浆就会呈碗状。再蒸热，一个一个摆好放在盘子里，然后放上菜脯粒，浇上甜酱。味道大赞！

　　窝打

　　是用香蕉叶包鱼肉熏烤而成，味道及其独特，来马来一定不要错过。

　　叻沙

　　一般是用粗米粉做汤底，配以豆芽菜、虾、鱼饼等，加上味道浓郁得十分霸道且有着丰富的层次感：刺激的辣椒、浓香的椰香、醇厚的咖喱，所以一口接一口地吃下去，十分过瘾。